Придбайте авокадо та створимо разом мексиканську страву гуакамоле - на пенсії!
Гуакамоле – це класичний мексиканський делікатес, основним інгредієнтом якого є авокадо. Має зазвичай ніжну, кремоподібну текстуру і часто використовується як закуска, соус або гарнір до основних страв.
Гуакамоле не тільки має чудовий смак, але й є надзвичайно корисним для організму. Воно сприяє налагодженню функцій шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунну систему, допомагає знизити рівень шкідливого холестерину, а також покращує функціонування серця і кровоносних судин.
Основним інгредієнтом гуакамоле є авокадо, який має бути стиглим та м'яким.
До цієї мексиканської страви також включають:
Для урізноманітнення можна додати дрібно нарізані фрукти (наприклад, манго або гранат) або навіть трішки сметани чи сиру, щоб зробити текстуру ніжнішою.
Гуакамоле чудово гармонує з різноманітними стравами, такими як:
Гуакамоле також добре поєднується з рибою, морепродуктами і зі смаженим м'ясом.
Авокадо - 2 зрілі плоди, помідор - 1 штука, червона цибуля - 1-2 штуки, часник - 1-2 зубчики, лайм - 1 штука, лаваш, сіль, чорний перець та петрушка - за смаком.
Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку і за допомогою ложки вийняти м'якоть у миску. Розім'яти авокадо виделкою до бажаної текстури: деякі віддають перевагу більш пюреподібному варіанту, інші - з шматочками. Нарізати помідор, червону цибулю та часник дрібними кубиками. З'єднати їх з авокадо, додати сік лайма, посолити та поперчити на свій смак. Для додаткового аромату можна покласти нарізану петрушку або кінзу. Усе добре перемішати. Загорнути отриману суміш у лаваш і підсмажити на сухій сковороді до золотистої скоринки. Можна також розігріти сковороду на середньому вогні без олії. Нарізати лаваш на маленькі квадрати або трикутники та обсмажити до хрусткої скоринки (по 1-2 хвилини з кожного боку). Після цього викласти гуакамоле в миску або на тарілку і подати разом з обсмаженим лавашем.
Авокадо - 2 штуки, консервована квасоля - 1 банка, цибуля - 1 штука, часник - 2 зубчики, сік лимона, свіжа зелень, кунжут, горіхи, перець та сіль - за бажанням.
Розрізати авокадо навпіл, ложкою вибрати м'якоть у миску і розім'яти до бажаної консистенції. Додати до авокадо червону квасолю і дрібно нарізані цибулю, часник, зелень, влити сік лимона, посолити і поперчити. Якщо любите гострі страви, додайте дрібно нарізаний чилі. Ретельно перемішати всі інгредієнти до однорідної маси. Можна подати зі смаженою або вареною рибою.
Кускус (можна замінити на пшеничну або вівсяну крупу за бажанням) - 1 склянка, авокадо - 1 одиниця, цибуля - 1 штука, огірок - 1 шт., помідор - 1 шт., солодкий перець - 1 шт., солодка кукурудза, сік лимона або лайма, зелень, рослинна олія, сіль і перець - за смаком.
Приготуйте кускус, дотримуючись вказівок на упаковці. Розріжте авокадо, вийміть кісточку і за допомогою ложки витягніть м'якоть. Розімніть її виделкою до отримання однорідної консистенції. Додайте сік лайма або лимона, а також сіль і перець за вашим смаком. Потім наріжте помідор, солодкий перець, огірок і цибулю кубиками, а зелень дрібно порубайте. Об'єднайте кускус, гуакамоле, нарізані овочі та кукурудзу. Заправте все рослинною олією і ретельно перемішайте.
Куряче філе – одна порція, авокадо – один плід, половина цибулини, зубчик часнику, сметана, твердий сир (за бажанням), лимонний сік, кінза або петрушка, сіль і перець на смак.
Розріжте куряче філе вздовж, залишивши невеличку частину не дорізаною, щоб утворилася кишенька. Приготуйте гуакамоле, використовуючи зазначені інгредієнти. Наповніть кишеньку філе отриманим гуакамоле. Якщо хочете, зверху м'ясо можна посипати тертим твердим сиром і накрити фольгою. Запікайте фаршироване філе в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин. Подавайте страву зі сметаною.
