Ціни на товари в Україні підвищаться - які продукти подорожчають найбільше?

Незважаючи на те, що літня жара та посуха не справили суттєвого впливу на урожай 2024 року, представники Мінагрополітики застерегли, що наслідки можуть дати про себе знати в 2025 році. Крім того, зниження курсу гривні, підвищення податків та ймовірність блекаутів вже відобразилися на ціновій ситуації в торгових мережах.

У 2024 році Україна зможе забезпечити себе овочами та фруктами самостійно. Високих цін на продукти, як це було на початку повномасштабної війни, не прогнозується. Однак і надто низьких цін також не варто очікувати. Основним чинником, що вплине на ціноутворення, зокрема на вартість молока, стане доступність електроенергії. Про це повідомив перший заступник міністра агрополітики Тарас Висоцький. У матеріалі "Поганий врожай, блекаути, війна. Що впливає на ціни і чи подорожчають продукти восени" видання "Фокус" досліджує зміни цін в інших категоріях продуктів і звертається до експертки Світового Банку Оксани Руженкової за прогнозами на осінь і зиму.

Якщо розглянути склад продуктового кошика українців у серпні 2024 року, стає очевидним, що вартість продуктів харчування та безалкогольних напоїв підвищилася. За даними Державної служби статистики України, це зростання склало 0,9%. Найбільше подорожчали яйця та овочі — на 7,1% та 5,2% відповідно. Ціни на такі товари, як хліб, цукор, макаронні вироби, продукти з зерна, соняшникова олія, рис, м'ясо та м'ясопродукти, молоко та молочні вироби, олія, безалкогольні напої, рибу і рибні продукти зросли в межах 0,7% до 2,4%. Водночас фрукти стали дешевшими — їх ціни знизилися на 7,4%.

За словами експертки ВБ Оксани Руженкової, овочі дійсно дорожчають. Тож на українців чекають високі ціни на капусту, огірки і помідори.

Експертка підкреслила, що в умовах посушливого літа аграрії та фермери стикнулися з труднощами в роботі меліораційних систем. Крім того, проблеми з електропостачанням ускладнили використання зрошувальних систем на максимально можливому рівні.

"Якщо ці овочі і поливалися, то на якусь 1/10 частину від необхідного для них обсягу. Тому й влітку ми бачили досить високі ціни на помідори, огірки, овочі борщового набору", -- розповіла Руженкова.

За словами Руженкової, на українців чекають високі ціни на картоплю та овочі борщового набору загалом як восени, так і взимку.

"Необхідно врахувати, що площі, відведені під вирощування картоплі — однієї з основних складових продовольчого кошика українців — з початку війни зменшилися майже на 40%. Чи викликає це занепокоєння? На мою думку, не зовсім, оскільки, згідно з оцінками аграрних експертів, в Україні залишилося приблизно 20 мільйонів людей. Таким чином, із зменшенням чисельності населення та обсягу вирощуваних культур, стає зрозуміло, що фермери можуть отримувати справедливу ціну за свої товари, яка є адекватною цій ситуації," — зазначила Оксана Руженкова.

Згідно з інформацією Оксани Руженкової, ціни на капусту цього року виявляться несподівано високими, оскільки її вирощування також передбачає зрошення.

"Вона не змогла отримати повноцінний врожай. Проте існує сподівання на пізні сорти капусти, які можна буде збирати до середини листопада. Якщо найближчим часом випаде дощ, то капуста зможе трохи додати у вазі," – зазначила експертка.

На відміну від капусти, яка не встигла набрати ваги цього року, урожай цибулі виявився непоганим. Хоча у низці областей, за словами експертки, скаржаться на його якість, тож ціни на цибулю у січні-лютому вже підростатимуть.

Ціни на моркву та буряк залишаться стабільними і привабливими.

"Вважаю, що можемо компенсувати нестачу овочів у нашому раціоні завдяки пекінській капусті, яку успішно вирощують тепличні господарства. Держава активно підтримує розвиток теплиць, що дозволяє збирати до трьох врожаїв на рік, як пекінської капусти, так і дайкону. Такі технології впроваджують на заході України, зокрема в Закарпатті", - зазначила Руженкова в інтерв'ю Фокусу.

За даними експертки, урожай зернових в Україні цього року склав приблизно 27 млн тонн. В умовах помірного експорту (держава дозволяє вивозити 16 млн тонн) в країні залишиться 10 млн тонн зерна, чого має вистачити для громадян.

"Споживання серйозно скоротилося. Держава залишає у країні сировини із запасом у кілька мільйонів. Цей запас досить хороший, щоб хліб однозначно був. Щодо цін, то тут може бути помірне зростання. Думаю, що переробники та й самі фермери, починаючи від продажу зерна на борошномельні підприємства, а звідти на хлібопекарські комбінати, намагатимуться зіграти на своїй ціні. В умовах військових ризиків їм потрібно мати кошти на проведення весняної посівної. Так, усі бояться інфляції, перебоїв з електроенергією. Те саме борошномельне підприємство, яке відчуло подорожчання електроенергії, однозначно намагатиметься продати борошно дорожче всередині країни, бо йому теж потрібно платити зарплати, закуповувати газ, електроенергію та мати хоч якусь маржу, щоб не скорочуватися. Все це позначиться на ціні", -- зауважила Оксана Руженкова.

Проте, якщо самі хлібопекарі очікують подорожчання на свою продукцію на 10-15%, то, наприклад, Мінагрополітики оптимістичніше дивиться у майбутнє і прогнозує підвищення не більш як на 3-5%.

Нагадаємо, згідно із прогнозами Національного банку інфляція в Україні прискорюватиметься. В НБУ називають межу до 8,5% за підсумками року.